ولتعلم أن سوق خل التفاح مجزأ للغاية في ظل وجود عدد كبير من اللاعبين الإقليميين والعالميين العاملين في السوق، وفي كثير من الأحيان يتبنى اللاعبون الرئيسيون في السوق استراتيجيات مثل: تطوير المنتجات الجديدة والتوسع لتعزيز وجودهم، على سبيل المثال: في مايو 2019 أطلقت شركة Lost Coast Food Co، وهي علامة تجارية تابعة لشركة ACV، خل التفاح بثلاث نكهات مختلفة.